北京10月14日电 台湾《联合报》近日发表了介绍山东省青岛市美食的报道。
报道指出，青岛因其独特的自然环境与气候，孕育了丰富的资源和物产，当地人也因此创造出属于青岛的特色美味。
“喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡”是青岛人的“幸福三宝”，辣炒蛤蜊在当地是餐桌上必不可少的一道菜。蛤蜊的肉质鲜美无比，被称为“百味之冠”。辣炒蛤蜊鲜味十足，更有辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常见的做法之一。
石花菜凉粉是青岛有名的小吃，也被称为海菜凉粉，以当地特有的一种海菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品。
大虾烧白菜主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等，要用海捕大对虾和胶州大白菜，关键是食材要新鲜。此菜荤素搭配，营养丰富。
崂山菇炖鸡，青岛代表菜之一，选用本地一年内的小公鸡，搭配崂山松菇，用高汤炖制而成，味道鲜美。由于崂山地区特殊的气候和水质条件，崂山松菇入口松软、爽滑，风味独特，是菌类上品。
流亭猪蹄因发源于青岛流亭而得名。该菜品色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、有弹性，无任何防腐剂、添加剂，堪称绿色食品。据《周氏族谱》记载及后人口述，流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间，至今已有150多年的历史。(完)
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